Ají margariteño es certificado oficialmente como único en el mundo
El ají margariteño, este pimiento pequeño, emblema de la gastronomía venezolana, ha sido oficialmente certificado como único en su especie.
Protagonista de platos como guisos, cazón, salsas, mermeladas, e inspiración de cronistas, hoy tiene una destacada medalla.
Su sabor y color lo distinguen de otras especies similares y lo ubican en un puesto honorable de la gastronomía venezolana.
"Otorgamos, a través del Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual el Certificado de la Indicación Geográfica Protegida al Ají Margariteño, reconociendo la importancia de este rubro producido con calidad venezolana", anunció el Ministro de Comercio, Luis Villegas, desde la isla.
El reconocimiento tiene el propósito de preservar este importante rubro.
La entrega fue realizada por el ministro junto a la presidenta del Instituto Marca País, Daniela Cabello; la ministra de Agricultura Urbana, Johanna Carrillo y el alcalde del municipio Arismendi, Alí Romero Farías.
"Este es un esfuerzo que ha venido haciendo el alcalde Alí Romero, junto a los productores que se organizaron, para lograr este importante reconocimiento”, dijo Villegas.
La autoridad de Comercio Nacional explicó que, previamente, los equipos del SAPI en un trabajo conjunto con el Instituto Marca País, el Ministerio de Agricultura Urbana y científicos especialistas en el área realizaron diferentes estudios para determinar las características de dicho rubro del sector agroalimentario. Destacó que la IGP le otorga un valor agregado a este producto y lo certifica como único en el mundo.
